Bavarian Piétrain Spain

Bavarian Pietrain Spain, SL es una empresa que nace a finales del año 2013, con el fin de distribuir Pietraines en exclusiva con origen en la cooperativa EGZH ubicada en el sur de Alemania, más concretamente en la zona de Baviera, y destino el territorio nacional.

Nuestro sistema de trabajo consiste en la colaboración con el centro de Inseminacion BVN, el cual dispone de dos centros de inseminacion en Alemania, uno en el norte y otro en el sur, con el fin de mejorar las líneas de Baviera, lo cual redunda en :

– Crecimiento diario
– Porcentaje de magro según evaluación oficial alemana
– Transferibilidad de genes de padres a hijos.
– Halotano del animal.
– Valoración económica del animal (traduciéndose en crecimiento, porcentaje de magro, longitud de canal, área de músculo, área de lomo, porcentaje de grasa y bacon y pérdidas exudativas).

Cuando disponemos de toda la información por nuestra parte (informacion de los productores con datos de granjas y matadero) y con los estudios de los genetistas de BVN y del IRTA de EGZH, les marcamos a los productores alemanes los pietraines más óptimos siguiendo las indicaciones anteriormente mencionadas.

Actualmente estamos realizando con la colaboración de EGZH y el centro de inseminación BVN, estudios en cuento al olor sexual en la carne. Dicho proyecto denominado GOGS está orientado a minimizar un menor olor sexual ya que en un futuro, más concretamente en el año 2019, se va a prohibir en Alemania la castración de animales.

Para concluir, la empresa realiza importaciones con carácter mensual seleccionando los mejores animales de cada lote con la información previa de los padres. Una vez realizada la selección, son transportados con el transporte propio exclusivo solo para machos y con destino a una de las tres cuarentenas sitas en la Junquera, y a su vez se procede a la elección de los animales por parte de nuestros clientes.